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Sopa de Camarão

Caldo de Batata Baroa Com Camarão e Gorgonzola

Postado por Míriam Costa

Se você copiar esta receita para um arquivo pessoal, ou para publicar na internet, não esqueça de dar os créditos para o blog CULINÁRIA-RECEITAS e Míriam Costa acompanhando os links.

Provei este caldo na loja Hortifruti.

Postei os ingredientes e o modo de preparo conforme recebi, mas vou postar logo abaixo minhas modificações. Ficou uma delícia!

Ingredientes:

2kg de batata baroa

800g de camarão limpo (netuno)

1 pimentão vermelho e amarelo (pequenos)

salsinha higienizada e picada a gosto

queijo gorgonzola a gosto

tempero em pó para camarão (Bom Apetit)

alho e azeite a gosto

Modo de Preparo:

Tempere os camarões com alho e o tempero em pó. Descasque e cozinhe a baroa, bata no liquidificador com um pouco de água do cozimento e reserve.

Higienize e pique os pimentões. Reofgue o camarão no azeite, junte os pimentões e despeje o caldo.

Junte a salsinha e o gorgonzola, mexa até derreter o queijo e coloque por útimo a salsinha. Acerte o sal e sirva em seguida.

Minhas modificações:

No refogado acrescentei 1 cebola pequena picada, 2 colheres sopa de coentro picado  2 colheres (café) de um temperinho pronto de "7 ervas".

Na hora de colocar o queijo gorgonzola, acrescentei 1 triângulo do queijo. Acho que o queijo é opcional. Se alguém não gostar, não precisa colocar. 

Cuidado para não colocar queijo demais, pois senão ficará com sabor amargo.

Acho que o coentro faz toda diferença. Quando provei esse caldo na loja, encontrei o sabor do coentro. Mesmo não encontrando este ingrediente no texto da receita, resolvi acrescentar. Ficou uma delícia mesmo.

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Sucesso Vovó Lourdes

Vovó Lourdes faz sucesso na internet: Vovó Lourdes 

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Carne Seca ao Forno

Postado por Marcus Azevedo

Se você copiar esta receita para um arquivo pessoal, ou para publicar na internet, não esqueça de dar os créditos para o blog CULINÁRIA-RECEITAS e para a Marcus Azevedo acompanhando os links.

1Kg de carne seca
5 colher das de sopa de azeite
4 batas de tamanho médio
4 ovos
1 cebola grande
2 pimentões
3 tomates

Cozinhe a carne seca, na panela de pressão, no fogo baixo, por cinqüenta minutos, contados depois que começar a ferver. Depois de fria, corte em pedaços. Reserve. Cozinhe as batatas, cortadas em rodelas não muito finas, mas não deixe amolecer muito porque ela vai ao forno. Reserve. Cozinhe os ovos, e corte-os também em rodelas. Corte a cebola em rodelas e tire as sementes dos pimentões cortando-os em tirinhas. Finalmente corte os tomates em quadradinhos. Unte uma forma refratária com uma colher de azeite. Coloque a carne seca e a batata. Leve ao forno e asse, por 25 minutos, virando de vez em quando. Retire o refratário do forno, coloque por cima da carne o ovo, a cebola, o tomate e o pimentão, regue com o resto do azeite e volte ao forno por mais quinze minutos. Não esqueci de colocar sal, a carne seca já é bem salgada. Sirva com arroz branco.