Ovo de páscoa brigadeiro de colher (com foto)

Jô

Rende 2 metades de ovo sem fôrmas de 500 g ou 4 de 250 g

Para a casca 1/2 kg de chocolate meio amargo fracionado (eu uso o harald top ou norcau premium

Faça o precedimento normal de fazer as casquinhas , colocando o chocolate derretido na fôrma girando e espalhando bem o chocolate derretido e deixando escorrer o excesso, leve a geladeira e repita o processo duas ou tres vezes , é importante que a casquinha fique grossa pra sustentar o peso do recheio .

Recheio de brigadeiro mole
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de margarina
2 colheres de sopa de chocolate em pó
1 caixinha de creme de leite
Modo de preparo
Leve ao fogo o leite condensado , margarina e chocolate em pó , quando começar a aparecer o fundo da panela despeje na tigela da batedeira e bata por 2 minutos junto com o creme de leite de caixinha gelado . Leve a geladeira e deixe esfriar totalmente antes de colocar na casquinha do ovo.
Depois de frio , com o auxilio de uma colher, encha as casquinhas com o brigadeiro e despeje confetes de chocolate e confeitos power ball.

Neste segundo fiz uma base preenchendo um fundo de um pote de margarina , depois desenformei e ficou um retangulo de chocolate e com chocolate derretido colei a base na casquinha do ovo e embalei com a colher em pé .

Aqui já tinha sofrido um ataque da minhas meninas rsrsrsrs

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Ovo de páscoa Pão de Mel (com fotos e pap)

Quem gostou da RT.

Cake Designer Cynthia
Apostilas da Cynthia de Bolos e Salgadinhos

Ovo de páscoa Pão de Mel (com fotos e pap)

Este ovo já faço à pelo menos uns 10 anos, é divino, maravilhoso, delicioso, rsrsrs

Vou postar as fotos pra voces verem como é a montagem dele.

Ingredientes:
Pão de mel em fatias (faço a receita da Lou)

- 1 xícara (chá) de leite (se precisar de mais leite, adicione, mais 1/4 d xícara de leite)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada (240g)
- 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó (50g)
- 1 xícara (chá) de açúcar mascavo (80g)
- 2 colheres (chá) de bicarbonato
- 1 colher (chá) de cravo em pó
- 2 colheres (chá) de canela em pó
- 1/2 xícara (chá) de mel

mas voces podem fazer a de sua preferência

Doce de leite

Chocolate ao leite ou meio amargo (como preferir)

Derreta seu chocolate, faça a temperagem, como já expliquei no tópico do ovo chokito. Passe uma camada na forma:
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leve à geladeira e espere cristalizar.

Faça outra camada de chocolate:

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à cada camada de chocolate, limpe a beirada da sua forma, reitrando o excesso de chocolate, eu uso uma faca lisa, mas voce pode usar uma espátula se preferir.
.

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após seca a segunda camada de chocolate, passe uma camada de doce de leite, e "grude" as fatias do pão de mel, ajeitando certinho:
.

Após preenchido com o pão de mel, cubra com chocolate:
.

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Leve à geladeira para cristalizar, e retire para fazer a borda, que é importante ficar mais grossinha para que seu ovo não quebre nas beiradas.
Nesse momento use o chocolate bemmmmm frio e pastoso, e com o auxilio de uma faca, pegue aos poucos o chocolate, e vá alisando assim:
.

Leve à geladeira novamente até que a forma fique opaca e desenforme com facilidade.
Fiz hoje 18 ovos de pao de mel, sob muito calor, porém com 2 ventiladores ligados na cozinha, mas como faço a temperagem certinha, meus ovos não amoleceram e estão lindos
.

Fiz bastante pão de mel para os ovos, o que sobrou, cortei e banhei:
.

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acabei de embalar, estão deliciosos
Recheei com brigadeiro.

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Pãozinho recheado c/ goiabada - PaP (c/foto)

Jussara das Revistas Argentinas
http://www.revistasargentinas.com.br/compras/

1 Kg de farinha de trigo
8 colheres de açucar
1 colher (chá) de sal
2 ovos
100 ml de óleo (menos da metade de um copo americano)
2 copos de água morna
2 tabletes de fermento ou pode ser 2 colheres do fermento biológico em pó.

Bata no liquidificador o açucar,sal, ovos, óleo, água e fermento.
Jogue esta mistura em cima da farinha já peneirada em uma bacia.
Misture bem os ingredientes até ficar bem unido, tire da bacia e sove em cima de uma mesa,
pode jogar para o alto e deixar cair que é uma maneira de sovar tambem.
Deixe descansar até dobrar de volume. Depois divida a massa em 4 partes iguais.
Estire cada uma destas partes com o rolo e faça cortes como mostra nas fotos, ficando em 12 pedaços
Coloque tirinhas de goiabada em cada uma destas partes. Enrole cobrindo a goiabada de dentro.
Enfarinhe a forma e vá colocando os pãezinhos lado a lado.
Pincele com gema misturada com café e um pouco de açúcar.
Deixe crescer novamente e leve para assar.

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Quiche de Carne Seca (Quiche Nordestina)

Mari Gaúcha

(com foto)

Tem gente achando que estou ganhando comissão da AMB (Mais Você)...rsrsrs...mas ela tem apresentado pratos gostosos e fáceis e aqui em casa todos gostamos de charque, carne de sol e afins. Bem, vou passar a receita.

Ingredientes

- 2 xícaras (chá) de carne seca desfiada
- 1 cebola picadinha
- 1/2 pimenta dedo-de-moça picada
- 250 g de queijo cremoso
- 100 g de queijo de coalho
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 ovos
- sal a gosto

- 500 g de aipim (= mandioca) cozido e amassado
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 4 colheres (sopa) de cheiro verde picadinho
- sal a gosto

- 1 xícara (chá) de mussarela ralada

Modo de Preparo

1- Numa tigela coloque 2 xícaras (chá) de carne seca desfiada, 1
cebola picadinha, a pimenta dedo-de-moça picada, 250 g de queijo
cremoso, 100 g de queijo de coalho, 1 caixinha de creme de leite,
2 ovos e sal a gosto e misture bem. Reserve o recheio.

2- Numa outra tigela coloque 500 g de aipim cozido e amassado, 2
colheres (sopa) de manteiga, 4 colheres (sopa) de cheiro verde
picadinho e sal a gosto e misture bem a massa.

3- Numa fôrma de quiche (25 cm de diâmetro) forre o fundo e as
laterais com a massa, coloque o recheio (reservado acima), cubra
com 1 xícara (chá) de mussarela ralada e leve ao forno médio
pré-aquecido a 180 graus por +/- 40 minutos. Retire do forno e
sirva em seguida.
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Ingredientes do recheio...

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Bolo de banana e ameixas

♥♥ ®º$¡ªn€ ♥♥ Mº®€¡®ª.

com foto

Dou mais essa dica, de um bolo natural, deliciooosooo, que fica cremoso e ficou ainda mais gostoso no dia seguinte, a ameixa ficou mais úmida e deu mais cremosidade à massa!

Façam, não vão se arrepender além de fazer bem à saúde!!
.
Esta receita é da minha Mãe, D. Maria Antonia:

Ingredientes:

1 e 3/4 de xícara de farinha de trigo integral,
2/3 de xícara de açucar mascavo
1 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 xícara de manteiga ou margarina
1 xícara de banana bem madura e amassada
1 xícara de ameixa preta, seca, sem caroço, bem picada.

Modo de fazer:

Aqueça o forno em temperatura moderada (170 graus).
Unte e polvilhe com farinha de trigo uma forma de bolo inglês de 26 X 12 cm.
Numa vasilha grande, misture a farinha, o bicabornato e o açúcar mascavo.
Acrescente a manteiga ou a margarina aos pedacinhos e misture com duas facas, até obter uma farofa, junte as bananas, as ameixas pretas e os ovos. Mexa com um garfo até que todos os ingredientes estejam misturados.
Espalhe a massa por igual na forma. Asse por uma hora mais ou menos, ou até que enfiando um palito no meio este saia limpo.
Eu sei quando está pronto, pois, o cheiro maravilhoso se espalha pela casa inteira e pela vizinhança próxima, se seus vizinhos adoram as suas receitas, cuidado.rsrsrsrsrsrsr
Retire da forma e deixe esfriar completamente.
E não esqueça a dica fica melhor quando cortado no dIa seguinte, só não sei se vocês irão conseguir esperar! Beijos
.

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Doce de Banana da Tia Didi

com foto

Maria Emilia

Resolvi colocar aqui nessa comunidade tao informativa um doce de banana para ser servido de quente p/morno , frio
ele perde o sabor.
É uma receita que aprendi com uma pessoa muito querida da minha familia, a Tia Didi, que faz esse doce
divinamente.
Espero que todos gostem

6 bananas nanicas maduras picadas grosseiramente (casca pintadinha)
2 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de açucar
3 colheres de sopa de queijo parmesão ou minas ralado.

(nós fazemos tanto que ja nao temos medida... é na base do olho mesmo..rs)

Numa frigideira antiaderente (é melhor pq faz uma crostinha e nao gruda) juntar todos os ingredientes, levar ao

fogo forte e mexer às vezes sem quebrar muito os pedaços de banana, deixando fazer a tal crostinha a que me

referi acima.
Quando estiver dourado todo o doce, está pronto.
Pode ser servido com uma bola de sorvete de creme tb.
Se deixar esfriar o queijo fica sem graça..


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Pão de cebola com cobertura

Descobrindo

(foto)

Essa receita é da época da minha vó, só fiz umas alterações básicas...rs pq sou daquelas que gosto do gostinho da cebola mas não gosto de morder à mesma...rs
daí ao invés da cebola grande coloquei um pacotinho de creme de cebola e tirei o sal e coloquei um pacotinho de queijo ralado que tb deu um gostinho especial

Ingredientes:

01 xícara de água morna
01 pacote de creme de cebola
01 xícara de óleo
01 paote de queijo parmesão (100gr)
02 ovos
60 grs de fermento para pão ( eu usei um pacotinho)
03 colheres de (sopa) de açucar
01 kg de farinha de trigo.


Preparo:

Coloque os ingredientes no liquidificador menos a farinha e bata bem.
Transfira essa mistura para uma bacia e vá adicionando a farinha aos poucos,
até desgrudar das mãos, sove por 10 min. Coloque u pano e deixe em local abafado por 30 min para crescer.
Faça bolinhas,coloque emforma untada e enfarinhada e pincele com gema. Pode jogar gergelim, semente de papoula, parmesão ralado, orêgano em cima dos pães ou a cobertura, caso goste.
Leve para assar por 25 minutos ou até que fiquem dourados. O forno deve ser na temperatura de 180 graus.


Cobertura ( pode usar ou não, depende do gosto de cada um...rs )

1 cebola pequena ralada
100gr de queijo parmesão
1/2 xicara de creme de leite sem soro
1/2 xícara de maionese
01 colher rasa de manteiga
cheiro verde picadinho

Misture tudo e quando o pão estiver começando a dourar, jogue por cima e volte ao forno, fica delicioso!!!

Aqui em casa o povo adora com a cobertura, dai faço um separadinho para mim...rs e o restante devoram assim que sai do forno...kkk

Beijos e fiquem com Deus

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Foccacia

Descobrindo

/com foto

Massa levissima...aerada e facilima de fazer, veja só:

45gr de fermento p pão
02 colher de sopa de açúcar
01 colher de sopa de sal
1/4 xicara de leite morno
1/2 xicara de cerveja branca
50gr de margarina
1/3 xicara de azeite
02 ovos inteiros
650gr de farinha de trigo aproximadamente


Junte o fermento e o açúcar e misture com as costas da colher até formar uma papinha, junte o leite morno e 2 colheres de sopa de farinha, misture bem e deixe coberto no forno por 20 min.

Após esse tempo, retire e acrescente os ovos ligeiramente batidos, a margarina, o azeite, a cerveja, o sal e a farinha, coloque mais se achar necessario. Sove bem por 10 min e deixe descansar, coberto no forno por 30 min.

Retire e abra a massa em tabuleiros untados com azeite e levemente enfarinhados.
Coloque nos tabuleiros aproximadamente 01 dedo de altura e regue com azeite, deixe crescer até a borda.

Com os dedos untados de azeite, afunde-os por toda a extensão do tabuleiro.
* use tabuleiros médios.
Depois de modelar cada tabuleiros, volte ao primeiro e cubra com os recheios à gosto, regue com azeite e leve ao forno pré aquecido à 200graus até dourarem, retire do forno e regue mais uma vez com azeite.

Apesar de parecer muito azeite, elas ficam deliciosas para um tira-gosto com um bom vinho tinto ou uma cervejinha.


Recheios:

- azeite, alecrim, sal grosso
- calabreza refogadinha e cebolas picadinhas
- tomate picadinho, manjericão, azeitonas pretas e azeite
- queijo parmesão, nozes,manjericão e azeite
- presunto de parma e parmesão
- presunto, mussarela e orégano
- tomate seco e queijo parmesão
- inúmeras opçoes

Peço a gentileza de ir ao meu album, tenho as fotos, só não tenho conseguido postar, agradeço muito, quem puder fazer por mim!!

Obrigada e experimentem!!! Vale cada fio de azeite....rs

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Nhoque profissional (p/ fazer e vender- com foto)

Cynthia

Se gostar, indique aos amigos RT

Amigos, faço essa receita à muiiiiiiiitos anos, até já postei aqui, fiz a pesquisa mas não encontrei. Como fiz hoje para nosso almoço e fotografei, vai aí a receita com uma variação de sabor.

Nhoque de leite
1 litro de água
1 litro de leite
300 grs de margarina sem sal
1 colher (sopa) de sal
1 1/2 kilo de farinha de trigo
3 ovos inteiros
+ umas 3 colheres (sopa) de margarina

Coloque numa panela, a agua, leite, as 300 grsd e margarina e o sal, assim que ferver, despeje a farinha de trigo, como se fosse fazer uma massa de salgado. Mexa bastante até virar uma bola e que desgrude da panela. Despeje na sua bancada, aguarde amornar, e quebre os ovos no centro. Sove bastante, vira uma meleca, mas sove, e vá colocando as 3 colheres de margarina nas mãos para ajudar à não grudar. Tem que sovar até que ela fique lisa e não grude mais. Faça os rolinhos, corte os nhoques, e vá colocando num recipiente grande, com 1 fiozinho de óleo para que nao grudem.
Esta receita rende +ou- 3,800 ou 4 kilos de nhoque pronto.
Fiz muiiiiiito para vender, e dá um bom lucro.

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LM-Estou na fase

Ulalalá...eu tenho essa receitaaaa....

e experimentei a mesma, feita pelas próprias mãos da Cynthia.

Fui à sua casa em 26/5/2007, para conhecê-la e buscar o bolo trufado de abacaxi que ela fez em comemoração aos 3 anos da comunidade, para o encontro em SP, e ganhei
dela, 2kg dessa massa deliciosa...

Aiaiaiaiai.. queria um prato agora, .

Resgatei a foto que está no meu álbum no multiply:
http://lourmaris.multiply.com/photos/album/30/30#photo=214

.

.

Se minha postagem sumir daqui, é porque o orkut não gosta do multiply e deleta os links desse site.

Delícia Cyn e saudades.

Beijinhos, .

SUKA

Vejam que delícia!!!!!!!

A primeira foto antes de ferver,a segunda depois de ferver e o restante .......PRONTINHA PARA DEVORAR KKKKKKKKKKKKKKKKK

Miriam Gonzalez

Fiz com molho de calabresa, muitooooo bom.

Molho de calabresa:
1 calabresa ralada no ralo grosso
1 ceboloa ralada
2 dentes de alho expremidos
1 kg de tomate bem maduro, s/pele batido no liquidificador
2 colheres de azeite

Fritar bem a calabresa no azeite, juntar o alho e a cebola, depois de td bem fritinho colocar os tomates batidos e deixar cozinhar até apurar um pouco.
A Foto.....

SUKA

Cynthia e Meninas

A foto do nhoque que congelei semana passada já com o molho e descongelei hoje direto no mico ondas por 3 minutos.

Com medo de não dar certo o congelamento,congelei muito pouco.
Que pena pois ficou ÓTIMO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! kkkkkkkkkkkkkkkkk

Joana Pães

ta aqui o meu

olhando esta massa vc acha que deveria ser um pouco mais firme?

aqui ela cozida

8

achei que desmanchou um pouco e depois que esfriou, ela grudou uma na outar, entao acho que eu deveria ter cozido ela um pouco mais antes de sova-la.
mas ficou maravilhoso o sabor!

*

Meia receita deu esta travessa, grande que me proporcionou 8 porções bem ggenerosa.

Cynthia

Joana

mas estão linnnnnnndos!!!

Amiga, eu espero esfriar completamente para passar pela agua fervente, deixo até um pouco na geladeira, acho que ficam mais firmes um pouco. Olhando a sua massa, me parece que ficou mais mole do que a minha, da próxima vez, coloque 1 ovo à menos, talvez vc tenha usado ovo bem grande... e na hora de cozinhar na panela, é como massa de salgado, tem que cozinhar bem, e virar uma bola.
Mas como resultado final, o seu está lindão, e fica mesmo muito mais macio do que os de batata ou mandioca tá?

Re

Cynthia

Nunca consegui acertar uma receita de nhoque, rsrsrsrs. Ou ficava mole, ou ficava duro, um desastre. Há 6 anos eu não fazia nhoque, quem quisesse que comprasse pronto, rs. Mas ontem, sapeando por aqui para ter alguma ideia para o almoço de domingo, me deparei com sua receita. Anotei a receita e fiz.

Veja só:

Nem é preciso dizer que ficou maravilhoso! Fiz a receita toda e sobrou menos de um quilo, rs. Beijos da família agradecida por sua receita!!!!!!!!!

Ceceu

Cynthia

Fiz hoje e na massa coloquei escarola(chicórea) cozida e espremida.
Ficou dez.
Valeu.

Juliana

Olá...
Adorei esta receita...
Mto pratica e fácil de fazer...
O sabor é perfeito e saber que se pode congelar é melhor ainda...
Fiz apenas 1/3 da receita e rendeu exatamente 1 kg de nhoque, sem o molho!!!!
Vejam as fotos desta delícia

Rê Gondim e Dão

Cynthia

Ví essa receita antes de ontem e não parei de pensar nela...
Acabei de fazer, colocar em saquinhos e congelar. Assim que preparar um molho para degustar o nhoque posto fotos.
Mas, só pela consistência da massa já dá para ver que é maravilhoso.
Parabéns!

♥Jane & Yasmin♥

Rê Gondim e Dão

Que belezura de massa né?
Fácil de manuseiar, um rendimento
ótimo e o que é melhor:
É gostosa d+++

Fiz 1/2 receita, dei um pouco pra visinha,
comemos na janta e ainda coloquei em
saquinhos tbm pra congelar!

Ѽ Fabrine

Ameiiiiiii...obrigada amiga

Fiz somente meia receita, ficou ótimo...levíssimo
bjs e obrigada amiga Cynthia

Cynthia

meus nhoques de espinafre

acabei de fazer, serão congelados, logo apresento a foto deles com um molho bem especial
.

aqui as fibras do espinafre que ficaram na peneira, usarei para incrementar uma receita de pão, talvez amanhã eu farei, aí posto a receita:
.

.

aqui a massa, esfriando e aguardando para cortar:
.

aqui os nhoques

adelaide

Fiz!

Fiquei com medo que grudasse tudo de tão macio que ficou rss. Fácil de fazer e muito gostoso! Obrigada, Cynthia!

ao sugo

Prisciℓα☆

Fiz 1/3 da receita e rendeu bem, adorei, ate meu marido q nao gostava mt de nhoque amou o q eu fiz. Congelei ainda metade da receita.
Cynthia muito obrigada por compartilhar essa receita, sou "nova" na cozinha, e vc colocou td bem explicado, consegui fazer sem problemas.

Antes de cozinhar:


Depois:

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